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人气: 发表时间:2020-10-24 18:45

  绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶[12]、紫阳毛尖茶。

  在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

  乌龙茶:又称青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

  红茶:全发酵的茶(发酵度为80~90m)祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主。

  看到这里,你可能会问:既然竹箩包装那么好,那市面上的六堡茶为什么还是各种小包装居多,不怎么看见大箩茶呢?原因很简单,一次性买几十斤茶叶的只是少部分人群,大多数人还是以自喝或送礼为主,所以各种精美的小包装、礼盒型的六堡茶在市面上更为常见。而且,事实上很多小包装的六堡茶,都是从紧压的大箩茶分拆出来的,从品质来说,它们与“大箩茶”是一样的。

  现代人虽然远离了锡矿井这样潮湿的环境,但大量的白领阶层夏天吹空调冬天有暖气,该出汗时没出汗该运动时也不运动,内湿的人群更多。所以六堡茶的祛湿效果可以为这样的人群提供有效的帮助。那么六堡茶为什么会有祛湿的效果?答案从三个方面来解释:首先六堡茶树品种中有抵抗湿气。六堡山区森林密布,雨水充沛,年降雨1500毫米,年平均温度23度,早晚都有云雾,热潮湿的环境造就了生长于六堡上千年的六堡原种茶有天然适应环境的能力。从传统的阴阳五行相生相克的角度,六堡茶自然有抵抗湿气,六堡茶能祛湿有先天的自然因素。

  六堡农家茶除了应该规范名称之外,其选用品种、卫生监管、制茶工艺等都应该予以规范,以利于这个特色品种的培育和发展。古法六堡茶(农家六堡茶)的品种很丰富,有茶谷(即茶芽)、中茶、老茶婆等,其他的茶的各个部分也得到充分利用,如茶花蕾、茶果、茶宝(茶虫屎)等,按采摘时令划分,又可分为社前茶、明前茶,清明茶、春茶、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等。

  而六堡茶经过发酵后,使茶叶去除了苦涩味,变得醇和甘甜起来,你说女士不爱行么?女人爱六堡茶,爱的是那种成熟感。好的六堡茶,需放上十载八载的,那种韵味,那种陈香,那种神彩才得以充分的表现出来,一个人或邀上个2、3个知己好友,觅上清静优雅之地,抛弃一切凡尘俗事,泡上一盏陈年六堡茶,浅啜慢品,细细体会,你就会融会其中,让心灵得到洗涤,让得到净化,让人生得到升华。

  黑茶:后发酵的茶(发酵度为100m)普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)泾渭茯茶(产地陕西咸阳)

  原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色,压制成砖。黑茶原来主要销往边区,是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南普洱茶、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

  白茶:轻度发酵的茶(发酵度为20~30m)白毫银针、白牡丹,它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,贵州省黎平县也有种植,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。

  竹箩筐包装:六堡茶独特。历史上,黑茶以边销、外销、侨销为主。为了方便运输,大部分茶叶都会紧压成各种形状,常见的有:饼茶(云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶)砖茶(云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶、湖北老青砖、陕西黑茶、四川藏茶等)柱茶(湖南黑茶-千两茶、六堡茶等)大箩茶(广西六堡茶)沱茶(云南普洱茶、广西六堡茶)

  所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之所在了。国内茶叶品种车载斗量,非专业人士,不太可能每种茶都判断出好坏来,也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正,但也由于制茶技艺的差别,使得茶叶质量有高低之分。

  有人认为六堡茶属于粗茶等级低营养有限,不过这也是一大误区。六堡茶是经过春夏两季收集下来的茶叶,春天采摘的是细茶,夏天的被称为粗茶或老茶,但这并不代表是粗劣的茶,只是说明它更加成熟。六堡粗茶中有着许多微量元素和糖,口味更加醇厚喝起来别有韵味且营养丰富。误区三:影响睡眠平常我们都说喝茶会导尤其是晚上的时候,不过茶中的咖啡碱物质确实会导致大脑兴奋从。但六堡茶就不同了,六堡茶属于高度发酵茶,在制作过程中因为发酵工艺使得咖啡碱减少了许多,而有着作用的茶氨酸就保存下来了。喝六堡茶不仅不会影响睡眠,反而对睡眠有好处哦。

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